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卫青已经舀好了四碗鱼汤,摆到了餐桌四边。
餐桌正中央,就是酒糟鱼。
唐奇看向卫青和卫子夫道:“你们两个先嚐尝酒糟鱼的味道吧,这可是我的拿手菜!”
卫青先拿起筷子,却并没有夹鱼r0U,而是递向卫子夫道:“姐姐,你先请!”
卫子夫对这道酒糟鱼还是蛮期待的。
她接过筷子,先是用筷尖戳了戳紧致的鱼皮。
传来的反弹力让卫子夫颇为满意。
不愧是唐先生,能把鱼皮蒸制到有弹X,说明厨师对火候的把控已经到了炉火纯青的程度。
火候过早,会让鱼皮太y,鱼r0U也会半生不熟,难吃的很。
火候过晚,鱼皮就会变得松垮,鱼r0U也会像烂泥一样,让人难以下口。
卫子夫手上微微动力,戳破鱼皮,夹了一块鱼鳃处的白r0U。
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